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소믈리에를 위한 와인 입문서

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작성자 관리자 작성일18-06-18 19:30 조회188회 댓글0건

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 머리말

  

세상을 지배하려거든 와인을 배워라라는 말은 어느 기업의 회장께서 하신 말씀이다. 이는 비즈니스를 성공적으로 수행하기 위해서 와인이 그만큼 중요하다 것을 말해준다.

다른 음료와는 다르게 와인은 아는 만큼 즐거움과 가치를 배가 시킬뿐만 아니라, 우리의 생활을 풍요롭게 즐길 수 있는 자신감을 주는 매력이 있다.

소믈리에를 위한 와인 입문서는 와인을 처음으로 즐기고자 하는 사람을 중심으로 꼭 알아야할 기초 지식 뿐만 아니라, 소믈리에(Sommelier)가 되기 위해 기본적인 지식을 쌓는데 도움이 될 수 있도록 하였다.

와인 입문서의 기본 구성으로 Vintage1 에서는 Wine Basic으로 와인의 분류, 와인과 건강, 와인과 보관관리, 대표적인 레드 포도품종과 대표적인 화이트 포도품종, 와인 만들기를 Vintage 2에서는 Wine of the World로 프랑스 와인, 이탈리아 와인, 스페인 와인, 미국 와인, 칠레 와인, 아르헨티나 와인, 남아공 와인, 호주 와인에 대한 중요한 원산지 명칭과 와인들에 대하여 설명하였고, Vintage 3에서는 와인실무편으로 와인 테이스팅, 와인의 결함, 와인 디캔팅서비스, 와인 사전으로 편성하였다.

소믈리에를 위한 와인 입문서는 와인의 기본 지식을 함양하는데 어려움이 없도록 꼭 필요한 내용으로 구성하였으므로, 기초지식을 쌓는데 어려움이 없을 것으로 사료된다.

소믈리에를 위한 와인입문서를 통하여 소믈리에로 가는 초석이 되길 바란다.

 

 

著者 닥터뱅 金珉煥 拜上

 

 

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